详解二十四节气——大寒-澳门皇家娱乐场
养生网首页 | 皇家百家乐 | 节气养生 | 养生人群 | 女性保健 | 中医养生 | 针灸推拿 | 运动养生 | 瑜伽 | 太极 | 明星养生 | 养生减肥 | 养生丰胸 | 茶道养生 | 养生文化
皇家百家乐网址 > 皇家百家乐_爸爸去哪儿第四季_皇家百家乐汤-黄帝内经皇家百家乐法 > 节气养生_二十四节气表_二十四节气歌_二十四节气的含义_二十四节气谚语 > 正文

详解二十四节气——大寒

发表日期:2017-06-28 10:54:14 | 来源 :澳门皇家娱乐场 | 点击数: 次 

p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒”,也就是天气寒冷到极点的意思。大寒是二十四节气中的最后一个节气,此时天气虽然寒冷,但因为已经接近春天,所以反而没有小寒时那样酷寒的感觉。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

同小寒一样,大寒也是表示天气寒冷程度的节气。近代气象观测记录虽然表明,在我国部分地区,大寒不如小寒冷,但是,在某些年份和沿海少数地方,全年最低气温仍然会出现在大寒节气内,同时小寒、大寒节气也是一年中雨水最少的时段。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

一、大寒节气如何养生p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

大寒是全年同时也冬季的最后一个节气,此时天气虽然还处于最寒冷的时间段,但因为冬季即将结束,隐隐中已可感受到大地回春的迹象,是一年“运”、“气”循环变化的开始,所以做好大寒时节的养生保健是非常重要的。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

大寒的饮食应遵守保阴潜阳的原则。饮食宜减咸增苦以养心气,使肾气坚固,切忌粘硬、生冷食物,宜热食,防止损害脾胃阳气,但燥热之物不可过食。食物的味道可适当浓一些,要有一定量的脂类,保持一定的热量。此外,还应多食用黄绿色蔬菜,如胡萝卜、油菜、菠菜等。另外,由于大寒适逢春节,一般家庭都会准备丰富的过年应节食物,此时要注意避免饥饱失调,同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物,如淮山、山楂、柚子等,也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

另一方面,大寒时节仍然是冬令进补的好时机,重点应放在固护脾肾,调养肝血上,进补的方法有二:一是食补,二是药补。“药补不如食补”,应以食补为主。偏于阳虚的人食补以温热食物为宜,如羊肉、鸡肉等;偏于阴虚者以滋阴食物为宜,如鸭肉、鹅肉、鳖、龟、木耳等。药补要结合自己的体质和病状选择服用,如体质虚弱、气虚之人可服人参汤。能饮酒的人也可以结合药酒进补,常见的有十全大补酒、枸杞酒、虫草补酒等。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

大寒时节,是感冒等呼吸道传染性疾病的高发期,也应适当多吃一些温散风寒的食物,以防御风寒邪气的侵扰。日常饮食中常用的辛温解表、发散风寒的食物有紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

此外在严寒天气,人体为了保持一定热量,必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解,产生更多能量以满足机体需要,必须多吃富含“能量”和维生素的食物。严寒也影响着人体泌尿系统,排尿增多,随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多,还要多食用一些富含无机盐的食物,可适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食物,也可以多吃甲鱼、海参、桂圆、栗子等温热滋补食品。韭菜、山药、黑木耳、芋头、红枣等都是温性食物,有温肾的作用。海虾、海参也有补肾的作用。在中医理论中,食有五色五味,五色中黑色走肾,五味中咸味走肾。因此要多吃黑色食物,口味可适当偏咸一点。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

二、大寒节气养生食谱p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”。在这个呵气成冰的季节,看厨房里蓝色的火苗舔着锅底,小沙锅咕嘟咕嘟冒着热气,芪杞炖子鸡、山药羊肉汤、八宝饭……丝丝清香钻进你的鼻孔,食欲就这样被挑起。下面向大家介绍几种适合大寒节气的养生食谱,以供参考:p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

1、八宝饭p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

材料:糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

做法:将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净,浸泡2小时,再加入糯米、大米等,用旺火蒸熟,加白糖适量食用。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

功效:有健脾益气、养血安神的作用,适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

2、芪杞炖子鸡p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

材料:童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克,调料适量。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

做法:将童子鸡洗净,切为小块,加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料,用文火慢炖1小时,食肉喝汤。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

功效:有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用,适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

3、发散风寒汤p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

材料:鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克,盐、味精等调料适量。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

做法:鸡蛋搅拌均匀,香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开,加入少许水淀粉,使水略稠后,将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入,使之成片状。再加入香菜、葱、姜及盐、味精等调料,出锅前加入香油少许。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

功效:有祛风散寒、发汗解表的作用,适用于轻度感冒初期。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

4、山药黑芝麻糊p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

材料:山药15克,黑芝麻150克,粳米60克,鲜牛奶200克,冰糖100克,玫瑰糖6克。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

做法:粳米用清水浸泡1小时,捞出滤干。山药切成小颗粒。黑芝麻洗净后晒干,入锅炒香,加鲜牛奶和清水拌匀,磨成浆,滤出浆汁。锅中加适量水,放入冰糖,大火煮溶,将浆汁倒入锅内与冰糖搅匀,加入玫瑰糖,边煮边搅拌成糊,熟后即成。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

功效:有滋补肝肾的功效。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

5、枸杞鸡肉汤p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

材料:鸡半只,枸杞子15克,怀山药30克,生姜片15克,精盐适量。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

做法:将鸡肉洗净切块,倒入开水锅中烫一下取出,以去除腥味,然后把鸡块放入沙锅中,加入怀山药、枸杞子、生姜片及适量开水,用小火煮至肉烂汤香。当主餐,随意食用。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

功效:有补肝益肾、温中益气的功效。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

6、山药羊肉汤p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

材料:羊肉500克,怀山药50克,葱白30克,姜15克,胡椒粉6克,黄酒220克,精盐3克。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

做法:将羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,再放入沸水沙锅焯去血水。将葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破。把羊肉、怀山药放入沙锅内,加适量清水,先用大火烧沸后,撇去浮沫,放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂即成。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

功效:有补脾肾、温中暖下的功效。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

7、当归生姜羊肉汤p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

材料:当归30克,生姜30克,羊肉500克。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

做法:当归、生姜清水洗净顺切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在武火(大火)上烧沸后,打去浮沫,改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片,喝汤食肉。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

功效:温中,补血,散寒。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

8、红杞田七鸡p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

材料:枸杞子15克,三七10克,母鸡1只,姜20克,葱30克,绍酒30克,胡椒、味精适量。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

做法:活鸡宰杀后处理干净,枸杞子洗净,三七4克研末,6克润软切片,生姜切大片,葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水,,捞出淋干水分,然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内,把鸡放入气锅内,注入少量清汤,下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上,盖好锅盖,沸水旺火上笼蒸2小时左右,出锅时加味精调味即可。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

功效:补虚益血。(其性温和,老年人及久病体虚,月经、产后血虚者均可食用。)p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

9、糖醋胡萝卜丝p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

配料:胡萝卜半斤,姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

做法:胡萝卜洗净切丝,生姜切丝备用。炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝,煸炒出香味倒入胡罗卜丝,煸炒2分钟后放醋、糖、继续煸炒至八成熟,加入盐至菜熟后入味精调味,盛盘即可。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

功效:下气补中,利胸膈,调肠胃,安五脏。(现代医学研究发现,胡萝卜中含有“琥珀酸钾盐”,是降低血压的有效成分,高血压患者也可榨汁饮之。)p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

10、牛奶粥p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

配料:牛奶半斤,粳米100克。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

做法:粳米掏洗干净,放入锅内倒入清水,大火煮费后,改用文火煮至六成熟,加入牛奶,继续煮至成粥。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

功效:润肺通肠,补虚养血。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

三、大寒节气民间习俗p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

大寒节气里,各地农活依旧很少。北方地区老百姓多忙于积肥堆肥,为开春作准备;或者加强牲畜的防寒防冻。南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。广东岭南地区有大寒联合捉田鼠的习俗。因为这时作物已收割完毕,平时看不到的田鼠窝多显露出来,大寒也成为岭南当地集中消灭田鼠的重要时机。除此以外,各地人们还以大寒气候的变化预测来年雨水及粮食丰歉情况,便于及早安排农事。如“大寒天若雨,正二三月雨水多”(广西)、“大寒见三白,农民衣食足”(江西)、“大寒不寒,人马不安”(福建)、“大寒白雪定丰年”(贵州)、“大寒无风伏干旱”。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

大寒时节因为临近春节,人们开始忙着除旧迎新,腌制年肴,准备年货。而且在大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆,如尾牙祭、祭灶和除夕等,充满了喜悦与欢乐的气氛,是一个欢快轻松的节气。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

1、尾牙祭p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”,到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁,就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

2、置办年货p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

大寒节气里,除干农活顺应节气外,还要为过年奔波――赶年集、买年货,写春联,准备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货,腌制各种腊肠、腊肉,或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵,祈求来年风调雨顺。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

3、买芝麻秸p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

旧时在大寒时节,街上还常有人们争相购买芝麻秸的习俗。因为“芝麻开花节节高”,除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”,求得新年节好口彩。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

4、祭灶神p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

农历腊月二十三是民俗中的小年,也是祭灶节。传说灶神是玉皇大帝派到每个家中监察人们平时善恶的神,每年岁末回到天宫中向玉皇大帝奏报民情,让玉皇大帝赏罚。因此送灶时,人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中,后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时,还要把关东糖用火融化,涂在灶王爷的嘴上。这样。他就不能在玉帝那里讲坏话了。常用的灶神联上也往往写着“上天言好事,回宫降吉祥。”及“上天言好事,下界保平安。”之类的字句。另外,大年三十的晚上,灶王还要与诸神来人间过年,那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。所以俗语有“二十三日去,初一五更来”之说。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

5、做高粱酒p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

大寒时节是台湾高粱成熟的季节,尤其对专种高粱的金门地区农民来说,他们会将收获的高粱大部分拿来做高粱酒,而金门高粱酒的品质是远近驰名的。p7H皇家百家乐_澳门皇家娱乐场_皇家百家乐网址

    >>更多养生专题

    两性养生

    栏目排行

    • 四季
    • 人群
    • 运动
    • 中医
    • 名家